新入荷
再入荷
一番の贈り物 楽天市場】関の刃物 中華包丁 21cm (210mm) 正広 角大型 中厚 中華包丁
4.7
（12件）
タイムセール
終了まで
00
00
00
999円以上お買上げで送料無料（※）
999円以上お買上げで代引き手数料無料
999円以上お買上げで代引き手数料無料
通販と店舗では販売価格や税表示が異なる場合がございます。また店頭ではすでに品切れの場合もございます。予めご了承ください。
商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：98223223400
中古 ：98223223400-1 |
メーカー | d09b65611160d | 発売日 | 2025-05-15 05:51 | 定価 | 10400円 | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| カテゴリ | |||||||||
中華包丁の作品リスト
レディースの製品
アイテム名：中華包丁 角大型 中厚
セット内容：1本
製造元：岐阜県関市
サイズ
全長：約330mm
刃部：約210mm
刃幅（刃元部）：約105mm
刃厚（峰刃元部）：約2.4mm
重量：約420g
材質
刃部： モリブデンバナジウム MBS-26
硬度：58～60
柄部：ローズウッド
mh_TS-204_40884
刃物鋼には大きく分けてステンレス系鋼材、炭素鋼（ハガネ）の2種類の鋼材がございます。全鋼製高級中華包丁２２０ｍｍ 厚さ３．０ ｍｍ。
それぞれの特徴を理解することにより自分に適した包丁を探すことができます。未使用品｜杉本 中華包丁 220mm 6号 鍔付き柄 箱付 KN02-A10297-2L4。
ステンレス系鋼材は錆びにくいですが一般的なステンレスと異なり、切味を良くするために複数の鋼材を配合して作られていますが使用状況によりサビが出る場合がございます。杉本作 中華包丁 #3 600g。
ステンレス系鋼材は炭素鋼ほどには錆びにくいですのでメンテナンスにあまり時間をかけたくない方にオススメです。カンダ 神田作 中華包丁 薄刃 K-6 480g。
ステンレス鋼の一例（銀紙、モリブデン鋼、VG系、A系、420、440など）
炭素鋼は切味が長持ちしますが非常に錆びやすいですのでステンレス系鋼材以上にメンテナンスが必要です。中華包丁 日本製 包丁 刃渡り22cm ステンレス製 調理 キッチン 槌目模様 肉切り 業務用 家庭用 燕三条 新潟 国産 日本製 M5-MGKYM00522。
切味重視でメンテナンスに自信のある方は炭素鋼包丁がオススメです。【堺刀司/正重】※未使用品 中華包丁 刃渡19.5㎝ 全長30㎝ 峰厚2.3mm ※両刃 ※ケース付 全国一律送料1200円。
炭素鋼の一例（白紙、黄紙、青紙など）
鋼材の確認は各商品ページの材質をご確認下さい。【源道】 中華包丁 刃渡22.2㎝ 全長33.5㎝ 峰厚2.8mm ※両刃 中古品 全国一律送料1200円。
刃付けについて
購入後、研がなくてもそのままご使用いただけますが、メーカーにより砥ぎ状態が異なります。【若龍】中華包丁 ※モリブデン鋼 刃渡21.9㎝ 全長33.2㎝ 峰厚2.6mm ※両刃 中古品 全国一律送料1200円。
購入後にご自身で仕上研と言われる#3000以上の砥石で研いでいただくと更に良く切れるようになります。【義宗】中華包丁 刃渡21.2㎝ 全長31.5㎝ 峰厚2.2mm ※鞘付 ※両刃 中古品 全国一律送料1200円。
包丁研ぎの方法
刃が切れなくなった場合、中砥と言われる#800～#1500の砥石で研いで下さい。【源道】中華包丁 刃渡22㎝ 全長33.3㎝ 峰厚2.7mm ※両刃 中古品 全国一律送料1200円。
包丁の種類にもよりますが約15度の角度を保持して研ぐことがコツです。カンダ 神田作 中華包丁 中厚刃 K-7 600g。
角度を間違えたり一定の角度を保つことができないと刃が落ちたり欠けたりして逆に切れなくなってしまいますのでご注意下さい。片岡製作所 Brieto-M1167 中華包丁 #3 厚口 刃220x95。
これだけで十分切味が良くなりますが仕上研と言われる#3000以上の砥石で同じように研いでいただくと更に切味が良くなります。カンダ KF2108 陳枝記 ダックスライサー20.5cm(鴨刃20.5cm)。
刃が欠けたり凹んでしまった場合は#120前後の荒砥石で欠けた部分と同じ高さになるまで削ってから中研ぎをして下さい。カンダ KF1102 陳枝記 キッチンスライサー23cm(片刀2号) 41。
ただし、刃が欠けてしまったり凹んだ包丁を研ぐのは非常に難しいですので熟練された職人に研いでもらった方が得策です。カンダ KF1401 陳枝記 クァウコンチョッパー19cm (丸江刀1。
また、鋼材によっては熟練した技が必要なものもございますので、包丁研ぎに自信がない方はプロの職人に依頼することをオススメします。カンダ KF1902 陳枝記 ステンチョッパー21cm(菜刀2号)。
ご家庭で簡単に研げるメンテナンス用品も販売していますので一緒にお求め下さい。カンダ KF1912 陳枝記 ステン木柄スモールスライサー20.5cm(小片刃2号)。
包丁ご使用後は必ず水分を拭き取り乾かして保管してください。佐治武士 中華包丁 刃渡り 22.5ｃｍ 伝統工芸士。
キッチン調理以外の用途では使用しないでください。源房近 中華包丁♯1 刃物 22cm。
注文と異なる商品や初期不良品は当方送料負担にて速やかに交換（代替え品がない場合は全額返金）いたします。【G-3-R3】 中華包丁 いろいろ まとめて。
配送事故の場合
商品が届かない場合や配送事故による破損も上記と同様の対応をさせていただきます。SUGIMOTO 東京 杉本 中華包丁 6号 現状品 A3465。
※ただし、商品補償がない発送方法の場合はお受けできません。高級品 龍中華包丁 川崎謹製 中華包丁。
イメージ違い、サイズ間違いなど
お客様のご都合による返品・交換はお受けいたしますが、送料、振込手数料、その他手数料を差し引いての返金となります。Y1592S 藤次郎作 中華包丁 ステンレス 刃渡り約22.5cm 未使用。
※返品・交換は商品到着後１週間以内に取引ナビにてご連絡下さい。全鋼製高級中華包丁２２０ｍｍ 厚さ ３．０ ｍｍ。（1週間を過ぎてのご連絡はいかなる場合もお受けできません）
※返品・交換の際は、対応方法をご連絡いたしますので返品される前に必ずご連絡をお願いいたします。関の刃物 中華包丁 18cm (180mm) 三昧 別誂 ダマスカス 33層鋼 芯金VG-10 黒合板 両刃 万能包丁 最高級 中華料理 魚 野菜 肉切り 日本製。
※ご使用になられた商品や不具合の事前連絡がない商品は対応できません。極美品｜杉本 中華包丁 7号 箱付 λA7278-2L4。
営業許可免許
古物商許可証 [第531140001281号/岐阜県公安委員会]