話題の行列 270mm 筋引 ステンカラー 龍治 包丁 桃 下村工業 RYS-23P その他

龍治ステンカラーシリーズは長時間の作業でも負担にならない「軽さ」と「握りやすさ」を最優先に開発しました。片岡製作所 Brieto-M11PRO M1114 万能包丁 17.5cm。

耐久性の高いモリブデンとバナジウムが添加されたステンレス刃物鋼を使用。カンダ 神田作 PC桂柄出刃 225mm。燕三条の職人の水砥刃付けによる、なめらかな刃先に仕上げた軽い切れ味の龍治ステンカラーシリーズ。カンダ 神田作 黒合板出刃 21cm。
衛生管理用の手袋をつけてもすべりにくい柄は切込みが軽くなる重心バランスのため、長時間の作業でも疲れにくい。北正 源兼正 洋出刃 210mm。HACCPに対応する7色展開。片岡製作所 Brieto-M11PRO M1130K 小出刃包丁 (片刃) 12cm。食器洗い乾燥機に対応します。片岡製作所 マスターコック 抗菌カラー包丁 MCDK-270 洋出刃包丁 27cm ピンク。

使用している塗料は食品、添加物などの規格基準に適合。片岡製作所 マスターコック 抗菌カラー包丁 MCDK-210 洋出刃包丁 21cm ブルー。

●食材に合わせて使い分け
（HACCP対応）
7色のカラーバリエーションで食材に合わせて使い分け。片岡製作所 Brieto-M11PRO M1121 柳刃包丁 27cm。肉、魚、野菜、加工済食材などの食品別に利用できるので、衛生管理（HACCP対応）が可能です。カンダ 神田上作 出刃 150mm。

●モナカハンドル
ハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、角を丸くすることで、握りやすく手の負担を軽減。片岡製作所 マスターコック 抗菌カラー包丁 MCDK-210 洋出刃包丁 21cm ブラウン。ディンプル加工が指にフィット、しっかり握れすべりにくい構造。カンダ 神田作 黒合板筋引 27cm。

●はがれにくいウレタン焼き付け塗装

●水砥本刃付け
職人が鋭角に仕上げる水砥本刃付け。カンダ 特選 神田作 出刃270mm。抵抗を減らし食材の切り込みがスムーズ。カンダ 神田上作 鎌形薄刃 240mm。切れ味が持続し研ぎ直しも容易になります。カンダ 特選 神田作 蛸引270mm。

●サビに強く高硬度で切れ味が持続するモリブテン・バナジウム鋼を使用

全長:405mm
材質:刃：モリブデン・バナジウム鋼　ハンドル：18-8ステンレス（ウレタン焼付け塗装）　
仕上：水砥本刃付
生産地:中国

※画像は代表画像ですので、画像のサイズ感と実際のお届け商品のサイズ感は異なる場合があります。カンダ 神田上作 ふぐ引 300mm。商品名および仕様に記載のサイズ・カラー等がお届けの商品になります。カンダ 特選 神田作 薄刃150mm。