値頃 元兼 黒打ち仕上げ 割込み 青紙1号 両刃 240mm 筋引き包丁 その他

高知土佐で屈指の腕を持つ包丁鍛冶が叩き上げた 「ほんまもん」ねばりのある高硬度の切れ味！『最上級』の鍛造黒打ち包丁。【包丁鞄】包丁ケース ※収納&持ち運び便利 約W51㎝×H16㎝×D8.5㎝ 中古品Y-1 全国一律送料1330円。

機械で作られる工場製品と違い、同じ材料・同じ製法を用いても技術の　差により大きな違いがでるのが手造り品です。【有次】マグロ包丁 ※鮪やカジキに 刃渡44.1㎝ 全長72.3㎝ 峰厚6mm ※片刃 中古品 全国一律送料1830円。

細心のこころくばりにて丁寧に叩き上げられた形の整った凸凹の少ない刃身と真っ直ぐな美しい刃先の逸品です。【正本】マグロ包丁 ※カジキやマグロ等に 刃渡45㎝ 全長75.8㎝ 峰厚6.5mm ※片刃 中古品 全国一律送料1830円。

製品仕様

■サイズ：全長約395mm
刃部 刃渡り約240mm 刃幅約40mm 刃厚約3mm
柄部 全長約140mm 幅約25mm 厚み約20mm

■重量：145g

■材質：
刃部 切刃 青紙1号、地金 軟鉄
柄部 ケヤキ
口輪 赤合板

■刃の形状：両刃

■刃の仕上げ：黒打ち

■柄の形状：八角

■製造：日本製

■用途：主に肉のカット

■特徴：
土佐屈指の包丁鍛冶が火造り鍛造した牛刀です。【有次】鰻包丁 刃渡18.4㎝ 全長28.4㎝ 峰厚7.7㎜ ※片刃 中古品 全国一律送料1100円。
切刃に日立安来の最高級鋼である青紙1号を使用。和包丁１６　堺一文字忠國　作。
分厚い鋼を叩いて伸ばす火造り鍛造により緻密な組織となっています。【尚台正吉】※上作/青鋼 ウナギ包丁 刃渡21㎝ 全長34.3㎝ 峰厚5.6mm ※鞘付 中古品 全国一律送料1100円。
更に細心の注意を払って熱処理を行うことで、青紙1号の特性を最大限に引き出しています。【大感謝セール/完売切】堺刀司 和包丁三点セット 刺身/薄刃/出刃 中古品 全国一律送料1330円。
刃が長く幅が狭いので、肉のカットや筋切り以外にも刺身包丁代わりにも使えます。【無銘】鰻包丁 ※高級八角柄 刃渡18.3㎝ 全長33.3㎝ 峰厚6.7㎜ ※片刃 ※箱付 未使用品 全国一律送料1100円。
柄は握りやすく見た目も美しいケヤキ八角柄を採用し、和の雰囲気にもマッチします。【無銘】※別打 鰻包丁 刃渡14㎝ 全長26.5㎝ 峰厚5.1㎜ ※片刃 中古品 全国一律送料870円。
道具に拘る方にお勧めの包丁です。六寸五分　身下ろし包丁　実質刃長182㎜　峰厚5㎜　身下し　和包丁　相出刃　日本製　Japan　Fishknife。

■切れ味について：
当包丁は鋼製の包丁のため、錆防止として刃物用ニスを塗布しております。【無銘】マグロ包丁 ※鮪やカジキに 刃渡48㎝ 全長80.7㎝ 峰厚6.2㎜ ※片刃 中古品 全国一律送料1830円。
その為箱出しでご使用いただくと本来の切れ味より落ちます。【無銘】大型 和牛刀 刃渡33.8㎝ 全長50.8㎝ 峰厚1.5mm ※両刃 中古品 全国一律送料1330円。
お使い頂くうちにニスは取れますが、研ぐことで本来の切れ味を体感できます。【有次】マグロ包丁 ※小振りな鮪等に 刃渡32.8㎝ 全長60.8㎝ 峰厚3.8mm ※片刃 中古品 全国一律送料1590円。

■注意：
鍛造から研ぎまでを手造りで行っております。【包丁鞄】包丁ケース ※収納&持ち運び ※丈夫なアルミ枠 W44.5㎝×H14.5㎝×D10㎝ ※中古品-31 ※全国一律送料1330円。
製造工程上、刃身に傷や酸化被膜の剥がれなどが生じる場合がございます。【未使用】HIT 鋼線クリッパー レッド 替刃 BCC600H　4個セット　ITEBLBUVAK9K。
そのため、当社では細かい傷や酸化被膜の剥がれなどは、検品の対象外としております。【正本】マグロ包丁 ※小振りな鮪等に 刃渡35.7㎝ 全長63.7㎝ 峰厚3.9mm ※片刃 中古品 全国一律送料1590円。
自由鍛造品ですので商品毎にサイズに差があり、また刃にわずかな歪みや曲りがある場合があります。鱧切包丁 正本 17.5㎝ ※2400010236792。
食洗機や乾燥機はご使用できません。【旭金属】鱧包丁 ※ハモ骨切り 刃渡26.3㎝ 全長42.8㎝ 峰厚6.3mm ※箱付 ※片刃 中古品 全国一律送料1100円。
鋼の包丁ですので錆びます。【大感謝セール/完売切】有次 おろし金 サイズ6　中古品 全国一律送870円。
黒打ち仕上げですので錆びは目立ちにくいですが、こまめに水分を拭き取ってご使用ください。【正本】鰻包丁 刃渡15.5㎝ 全長25㎝ 峰厚6mm ※片刃 中古品 全国一律送料1100円。

※同梱可能です。【築地正本】鰻包丁 刃渡21㎝ 全長31.8㎝ 峰厚6.8mm ※片刃 中古品 全国一律送料1100円。ご購入時にお申し付けください。【源房近】鰻包丁 刃渡17㎝ 全長28㎝ 峰厚6mm ※片刃 中古品 全国一律送料1100円。（商品によっては同梱できないものもあります）

※領収書発行可能です。包丁 セット 堺一次 ステンレス 出刃150mm 柳刃210mm 骨抜き うろこ取り 日本製 プレゼント 誕生日。ご購入時にお申し付けください。【堺一文字忠國】※本鍛錬/極上/八角柄 ハモ包 ※鱧骨切り 刃渡28.8㎝ 全長46㎝ 峰厚6mm ※片刃 中古品 全国一律送料1100円。

※複数個ご希望の場合は、ご入用の分をご購入ください。【本家/菊元】うなぎ包丁 刃渡20㎝ 全長31.5㎝ 峰厚6.2mm ※鞘付 ※片刃 中古品 全国一律送料1100円。よろしくお願いいたします。堺/源正朝★鱧切り/骨切包丁★新品★ハモ切り270ｍｍ。

ヤフーショッピング店でも販売中です。【有次】マグロ包丁 ※鮪やカジキ等に 刃渡45.7㎝ 全長72.1㎝ 峰厚5.8mm ※片刃 中古品 全国一律送料1830円。