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ブランド品専門の 関の刃物 3 スーパーゴールド 別誂 三昧 (180mm) 18cm 中華包丁 中華包丁
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：98223182513
中古 ：98223182513-1 |
メーカー | 77966e6ac3ee | 発売日 | 2025-06-05 16:05 | 定価 | 39500円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
中華包丁の作品リスト
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レディースの製品
ブランド：三昧 別誂
アイテム名：中華包丁
数量：1
製造元：岐阜県関市
サイズ
全長：約305mm
刃部：約180mm
刃幅（刃元部）：約89mm
刃厚（峰刃元部）：約2.1mm
重量：約344g
材質
刃部：スーパーゴールド 3層
柄部：黒合板
mc-zcb-2002g
刃物鋼には大きく分けてステンレス系鋼材、炭素鋼（ハガネ）の2種類の鋼材がございます。【源道】中華包丁 刃渡22㎝ 全長33.3㎝ 峰厚2.7mm ※両刃 中古品 全国一律送料1200円。
それぞれの特徴を理解することにより自分に適した包丁を探すことができます。カンダ 神田作 中華包丁 中厚刃 K-7 600g。
ステンレス系鋼材は錆びにくいですが一般的なステンレスと異なり、切味を良くするために複数の鋼材を配合して作られていますが使用状況によりサビが出る場合がございます。片岡製作所 Brieto-M1167 中華包丁 #3 厚口 刃220x95。
ステンレス系鋼材は炭素鋼ほどには錆びにくいですのでメンテナンスにあまり時間をかけたくない方にオススメです。カンダ KF2108 陳枝記 ダックスライサー20.5cm(鴨刃20.5cm)。
ステンレス鋼の一例（銀紙、モリブデン鋼、VG系、A系、420、440など）
炭素鋼は切味が長持ちしますが非常に錆びやすいですのでステンレス系鋼材以上にメンテナンスが必要です。カンダ KF1102 陳枝記 キッチンスライサー23cm(片刀2号) 41。
切味重視でメンテナンスに自信のある方は炭素鋼包丁がオススメです。カンダ KF1401 陳枝記 クァウコンチョッパー19cm (丸江刀1。
炭素鋼の一例（白紙、黄紙、青紙など）
鋼材の確認は各商品ページの材質をご確認下さい。カンダ KF1902 陳枝記 ステンチョッパー21cm(菜刀2号)。
刃付けについて
購入後、研がなくてもそのままご使用いただけますが、メーカーにより砥ぎ状態が異なります。カンダ KF1912 陳枝記 ステン木柄スモールスライサー20.5cm(小片刃2号)。
購入後にご自身で仕上研と言われる#3000以上の砥石で研いでいただくと更に良く切れるようになります。佐治武士 中華包丁 刃渡り 22.5ｃｍ 伝統工芸士。
包丁研ぎの方法
刃が切れなくなった場合、中砥と言われる#800～#1500の砥石で研いで下さい。源房近 中華包丁♯1 刃物 22cm。
包丁の種類にもよりますが約15度の角度を保持して研ぐことがコツです。【G-3-R3】 中華包丁 いろいろ まとめて。
角度を間違えたり一定の角度を保つことができないと刃が落ちたり欠けたりして逆に切れなくなってしまいますのでご注意下さい。SUGIMOTO 東京 杉本 中華包丁 6号 現状品 A3465。
これだけで十分切味が良くなりますが仕上研と言われる#3000以上の砥石で同じように研いでいただくと更に切味が良くなります。高級品 龍中華包丁 川崎謹製 中華包丁。
刃が欠けたり凹んでしまった場合は#120前後の荒砥石で欠けた部分と同じ高さになるまで削ってから中研ぎをして下さい。Y1592S 藤次郎作 中華包丁 ステンレス 刃渡り約22.5cm 未使用。
ただし、刃が欠けてしまったり凹んだ包丁を研ぐのは非常に難しいですので熟練された職人に研いでもらった方が得策です。全鋼製高級中華包丁２２０ｍｍ 厚さ ３．０ ｍｍ。
また、鋼材によっては熟練した技が必要なものもございますので、包丁研ぎに自信がない方はプロの職人に依頼することをオススメします。関の刃物 中華包丁 18cm (180mm) 三昧 別誂 ダマスカス 33層鋼 芯金VG-10 黒合板 両刃 万能包丁 最高級 中華料理 魚 野菜 肉切り 日本製。
ご家庭で簡単に研げるメンテナンス用品も販売していますので一緒にお求め下さい。極美品｜杉本 中華包丁 7号 箱付 λA7278-2L4。
包丁ご使用後は必ず水分を拭き取り乾かして保管してください。260mm 東京杉本 11番 中華包丁 4011。
キッチン調理以外の用途では使用しないでください。YO-322☆實光刃物 JIKKO刃物 中華包丁 鋼 堺實光 手研ぎ仕上げ 未使用品。
注文と異なる商品や初期不良品は当方送料負担にて速やかに交換（代替え品がない場合は全額返金）いたします。【久重】中華包丁 刃渡22.2㎝ 全長33.3㎝ 峰厚2.5mm ※両刃 中古品 全国一律送料1100円。
配送事故の場合
商品が届かない場合や配送事故による破損も上記と同様の対応をさせていただきます。美品｜ミソノ 中華包丁 No.61 190mm ステンレスモリブデン鋼 λA6712-2L1C。
※ただし、商品補償がない発送方法の場合はお受けできません。全鋼製高級中華包丁２２０ｍｍ 厚さ ２．５ ｍｍ。
イメージ違い、サイズ間違いなど
お客様のご都合による返品・交換はお受けいたしますが、送料、振込手数料、その他手数料を差し引いての返金となります。【蛤刃（U字刃）方式包丁】 中華包丁 ドイツ製高炭素鋼 炭化アカシア木ハンドル 一体貫通 切れ味抜群 キッチンツール プレゼント。
※返品・交換は商品到着後１週間以内に取引ナビにてご連絡下さい。【未使用品】 SUGIMOTO/杉本 中華包丁 No.6 保管品 ハガネ製。（1週間を過ぎてのご連絡はいかなる場合もお受けできません）
※返品・交換の際は、対応方法をご連絡いたしますので返品される前に必ずご連絡をお願いいたします。関の刃物 中華包丁 19.5cm (195mm) 正広作 角中型 薄口 モリブデン 中華料理に用いられる肉 魚 野菜などを切る身幅の大きい万能包丁 日本製。
※ご使用になられた商品や不具合の事前連絡がない商品は対応できません。極★一角作/中華包丁★MV鋼8A★JAPAN大型ナイフ・両刃刃付済み。
営業許可免許
古物商許可証 [第531140001281号/岐阜県公安委員会]