品質のいい 包丁のトギノン パン・ケーキ用包丁・用具 黒合板 ：一角別作 その他

カステラナイフ４０ｃｍ＜一角別作＞ です。カンダ 神田上作 出刃 150mm。
ステンレスモリブデン鋼材使用のカステラナイフです。片岡製作所 マスターコック 抗菌カラー包丁 MCDK-210 洋出刃包丁 21cm ブラウン。
柄は黒合板（強化積層木材）を使用。カンダ 神田作 黒合板筋引 27cm。
固くて丈夫な木製柄。カンダ 特選 神田作 出刃270mm。
カステラなどスポンジ状の長い物を切るのにたいへん便利。カンダ 神田上作 鎌形薄刃 240mm。
カステラ等は牛刀などでも切れますが、切断面に切り返しの段がつきやすいのが現状です。カンダ 特選 神田作 蛸引270mm。
その点この刀身が細長いカステラナイフを使えば切断面が綺麗になります。カンダ 神田上作 ふぐ引 300mm。
まず食材に刃を当て前に押して刃が食材に入ったら手前に引いて切って下さい。カンダ 特選 神田作 薄刃150mm。
これは、刀身の長さを利用し且つ切れ味を鋭くする切り方です。包丁 KC-372 兼正作 彩流シリーズ 剣型 180mm ダマスカス鋼 口筋付ブラウンアッシュ柄 日本製。
カステラ等のお菓子類には糖分、塩分、アルコール、油分など金属を酸化（サビ）させる成分が多く含まれています。片岡製作所 マスターコック 抗菌カラー包丁 MCTK-300 蛸引包丁 30cm ブルー。
これらに対応すべく錆びにくく切れ味を確保したステンレス モリブデン鋼を使用しました。片岡製作所 マスターコック 抗菌カラー包丁 MCDK-165 和風出刃包丁 16.5cm ホワイト。
さらに使用した後は、刀身にお湯または水をかけ、フキン等でさっと拭いていただくだけ。カンダ 神田上作 薄刃 180mm。
このメンテナンスの気楽さはステンレスならではです。超素敵☆本格派☆調理用☆出刃包丁☆全長約27cm☆残1。
使用用途としてカステラやケーキは等にはもちろん、切断面に切り返しの段がつきにくいので大きな食材のスライスも向いています。カンダ 特選 神田作 出刃210mm。
業務用カステラナイフとしてケーキ職人にも人気の包丁です。北正 源兼正 筋引 270mm。
重さ 約１８５ｇです。片岡製作所 Brieto-M11PRO M1119 洋出刃包丁 21cm。 全長 約５３ｃｍです。カンダ 特選 神田作 柳刃180mm。 刃渡り 約４０ｃｍです。片岡製作所 Brieto-M11PRO M1127 筋引き包丁 30cm。
材質 刃部/ステンレスモリブデン鋼です。中條金物 ミソノ440 スライサー 180mm No.871。 柄部/黒合板 です。カンダ 神田作 黒合板筋引 30cm。



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佐川ホームページの送料の料金表です。カンダ 神田上作 出刃 165mm。