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よく切れて高い定評のあるステンレス特殊鋼DSR-1K6を採用。関の刃物 牛刀 20cm (200mm) 名匠 兼常作 鎚目 本割込 青紙2号 カーボンスチール 炭素鋼 両刃 万能包丁 洋包丁 魚処理 野菜 肉切り 日本製。
槌目加工による凹凸は、食材の切り離れを助け、切れ味を助長します。【中古】 A06772 包丁(牛刀) 5本入り Misono モリブデン鋼 刃渡り:240mm 全長:360mm 【調理用】【厨房用】。
耐水性にも優れた赤合板丸柄は、握った感じも手に心地よい包丁です。B02【鏡面仕上げ】VG10号本焼出刃包丁180mm 人工象白八角柄 刃渡り180mm 刃厚5mm。
KC-952
三徳型は広めの身幅で切っ先は尖っていて非常に汎用性が高い包丁です。源正吉 牛刀 研ぎ済 片刃研ぎ 10:0 万能包丁 ステンレス。いわば剣型と薄刃型の両方の特性を併せ持っています。牛刀包丁 洋包丁 スライサー シェフナイフ TOJIRO color-series モリブデンバナジウム 藤次郎 一尺 刃長約300㎜ 尺包丁 庖丁 【5150】。「三徳」とは肉・魚・野菜を意味します。片岡製作所 Brieto-M11PRO武光 日本鋼 牛刀包丁 180mm M175。
全長 約300mm
刃長 約165mm
刃厚 1.5mm
重さ 130g
鋼材 DSR-1K6
柄材 赤合板/プラスティック桂
KC-956
小アジなど小魚を捌くのに適した厚さ1.5mmの薄手の小出刃ブレード(片刃)。瑞光 牛刀 研ぎ済 万能包丁 本銘 ハガネ ネーム入り。
全長 215mm
刃長 105mm
刃厚 1.5mm
重さ 65g
鋼材 DSR-1K6
柄材 赤合板/プラスティック桂