人気スポー新作 城山刃物製作所(堺業務用刃物メーカー直売)九寸 柳刃 白一鋼 刺身包丁

尺一
切り付け型和牛刀(両刃)1本限り
ZDP189とSUS420J2(銀三に使用されている鋼材です)の三層鋼

八田工業真空焼き入れサブゼロ加工ＨV895(HRCに換算すると67)と非常に硬く仕上がり
堺の研ぎ職人がたがねが弾き飛ばされる程硬いと話しておりました。【有次】刺身包丁 刃渡27.3㎝ 全長43.3㎝ 峰厚4.1㎜ ※片刃 中古品 全国一律送料1100円。

両鏡面
研ぎ(伝統工芸士山塚忠義氏作)

黒檀上下白水牛柄
鞘付き(ピン付き)

料理人様の依頼で製作した包丁です。【佑成】刺身包丁 刃渡28.3㎝ 全長44.3㎝ 峰厚4.3㎜ ※片刃 中古品 全国一律送料1100円。
多くのお問い合わせを頂戴したため新たに製作しました。【かね惣】※上作 刺身包丁 刃渡28.2㎝ 全長43.7㎝ 峰厚4.1㎜ ※片刃 中古品 全国一律送料1100円。
ZDP189は希少金属のため材料の確保が難しく在庫がある限りの製造となります。【堺貞宗】刺身包丁 刃渡26.2㎝ 全長43.3㎝ 峰厚4.5㎜ ※片刃 中古品 全国一律送料1100円。

三層鋼でありながらしっかりと焼きが入っており本焼き並の硬さを備え、芯のZDP189がHRC67、SUSが62±1と非常硬く研ぎにくいため素人の方は扱えないと思います。【有次】刺身包丁 刃渡27.5㎝ 全長43.3㎝ 峰厚3.3㎜ ※片刃 中古品 全国一律送料1100円。

細身のため柳刃としても刺身を引くことも可能で用途は多岐に渡ります。【正本】関東型刺包丁 ※蛸引 刃渡30.3㎝ 全長45.5㎝ 峰厚3.3㎜ ※片刃 中古品 全国一律送料1100円。
カウンターでも大変美しく映え、お客様受けが良いと思います。【正本】関東型刺身包丁 ※蛸引 刃渡32.2㎝ 全長48.8㎝ 峰厚3.5㎜ ※片刃 中古品 全国一律送料1100円。

ZDP189は硬いため折れやすいと言われますが今回の新商品は周りがSUSのため強度が増していると思います。【堺孝行】※INOX 刺身包丁 刃渡25.3㎝ 全長41㎝ 峰厚3.8㎜ ※箱付 ※片刃 中古品 全国一律送料1100円。
通常使用で1年以内に折れた場合交換対応させていただきます。【正本】刺身包丁 刃渡29㎝ 全長44.8㎝ 峰厚4㎜ ※片刃 中古品 全国一律送料1100円。錆びに関してですがSUSは通常使用でほぼ錆びない、ZDP189は錆びにくいため包丁全体として錆びにくいです。【正本総本店】蛸引包丁 ※先丸 刃渡26.8㎝ 全長41.8㎝ 峰厚2.5㎜ ※片刃 中古品 全国一律送料1100円。

刃渡りマチから333㎜
刃幅元33㎜
厚み2・2㎜

当社の包丁は全て柄の寸法が従来のものに比べ長めになっています。【正本】刺身包丁 刃渡25.7㎝ 全長41.8㎝ 峰厚4.1㎜ ※片刃 中古品 全国一律送料1100円。
昔のサイズは短いのですが現代に合わせ長くすることで使い易くなっています。【正本】※本焼 フグ引包丁 刃渡24.3㎝ 全長39.8㎝ 峰厚3㎜ ※片刃 中古品 全国一律送料1100円。
また、ほとんどに鞘をお付けしております。【有次】※別打 刺身包丁 刃渡25.7㎝ 全長41.2㎝ 峰厚4㎜ ※片刃 中古品 全国一律送料1100円。
お店等で販売されているものは高価になり元々鞘の無いものも多いです。貴志）本鍛錬フグ引き包丁　３００　安来鋼しのぎ柄　右利き用。
昨今銃刀法も厳しく、安全上鞘は必須とおもわれます。２８４４　（本刃付け前）正本　蛸引き　刺身包丁　柳刃包丁。

納品書、領収証、名刺を同梱致します。【兼吉】関東型刺身包丁 ※蛸引 刃渡28.8㎝ 全長44.8㎝ 峰厚3.5㎜ ※片刃 中古品 全国一律送料1100円。

当社で1度でも購入いただいたお客様にはアフターはもちろん修理及び柄の取り替えなど、包丁に関するご要望には出来るだけお応えします。【正本】刺身包丁 刃渡29.3㎝ 全長44.7㎝ 峰厚4.1㎜ ※片刃 中古品 全国一律送料1100円。
業務用刃物の専門メーカーのため店舗でのお求めと同じように対応させて頂きます。【源泉正】河豚引き包丁 ※八角柄 刃渡25.3㎝ 全長39.8㎝ 峰厚3㎜ ※片刃 中古品 全国一律送料1100円。
直売形式でプロの方の多数の来客があります。【正直】刺身包丁 刃渡31.8㎝ 全長48.5㎝ 峰厚5.5㎜ ※片刃 中古品 全国一律送料1100円。
出荷前にチェックし歪みの無い真っさらの状態でお届けします。【正本総本店】刺身包丁 刃渡28.8㎝ 全長45.3㎝ 峰厚4.8㎜ ※片刃 中古品 全国一律送料1100円。

贈り物にされる方でご希望があれば包装紙を同梱致します。【堺孝行】※INOX ふぐ引包丁 刃渡22.5㎝ 全長36.8㎝ 峰厚2.8㎜ ※鞘付 ※片刃 中古品 全国一律送料1100円。