有名な高級ブランド タダフサ×カネコ総業×村の鍛冶屋 柄に名栗加工が 牛刀包丁 名栗 牛刀

ここがポイント！
柄に名栗加工が施されたSLD鋼の包丁シリーズ！
刃、ハンドル、外箱まで全てが三条製、重厚感あるこだわりの１本です。濃州正恒作[白紙二号鋼-本割込]業務用牛刀(洋包丁)180㎜ 刀都関市のメーカー製 SEKI JAPAN。

包丁メーカーのタダフサと、木製品を多く手掛けるカネコ総業と村の鍛冶屋のコラボ商品。佐治 SRS13 240mm 牛刀。
伝統を受け継ぎ続ける包丁の産地・三条市に会社を構える３社が協力し、名栗包丁を手掛けました。【ミソノ】牛刀 ※Sモリブデン鋼 刃渡27.3㎝ 全長40.1㎝ 峰厚2.2mm ※両刃 中古品 全国一律送料1200円。

■牛刀
牛刀は三徳包丁に比べると刃渡りが長く、先端が尖っているのが特徴の万能包丁です。【本家/菊元】 牛刀 刃渡20.8㎝ 全長32.8㎝ 峰厚1.9mm※両刃 中古品 全国一律送料1200円。
肉、魚、野菜など他の包丁では切るのが難しい大きな食材もスムーズに切り分けられます。【即決】ツヴィリング ZWILLING カンレン Kanren 54301-203 8inch Chef`s Knife シェフナイフ 20cm 包丁 牛刀 箱付き 美品。
カーブした刃の先端部分で肉や魚などの身に切りこみを入れやすいです。並品｜城山刃物 牛刀 洋包丁 240mm 鍔付き柄 KN02-A10384-2L1C。
特に塊肉を楽々と小さくカットすることができて便利です。L197■堺 源正守 / 牛刀 270mm / 洋包丁 包丁 / 未使用。ローストビーフなど本格的な肉料理作りが捗ります。K407■SABUN / 牛刀 / 刃渡り 300mm // 洋包丁。


■名栗加工が施されたハンドル
名栗とは、木材の表面に凹凸の削り痕を残す加工で、古くから日本建築で使われている、長い歴史を持つ日本の伝統技術。関の刃物 牛刀 20cm (200mm) 名匠 兼常作 鎚目 本割込 青紙2号 カーボンスチール 炭素鋼 両刃 万能包丁 洋包丁 魚処理 野菜 肉切り 日本製。
独特の凹凸が手にフィットし、見た目だけでなく実用性も兼ね備えています。【中古】 A06772 包丁(牛刀) 5本入り Misono モリブデン鋼 刃渡り：240mm　全長：360mm　【調理用】【厨房用】。

木材にはウェンジュを使用しており、耐久性が高いのが特徴。B02【鏡面仕上げ】VG10号本焼出刃包丁180mm 人工象白八角柄 刃渡り180mm 刃厚5mm。
美しい木目と黒紫褐色が重厚感のあるハンドルを作り出します。源正吉 牛刀 研ぎ済 片刃研ぎ 10:0 万能包丁 ステンレス。


■SLD鋼の刃
刃に使用しているSLD鋼は、硬くて粘りがあり、耐摩耗性が高いため、長期間使用しても切れ味が持続します。牛刀包丁 洋包丁 スライサー シェフナイフ TOJIRO color-series モリブデンバナジウム 藤次郎 一尺 刃長約300㎜ 尺包丁 庖丁　【5150】。
そのため、主に高級包丁に使用されています。片岡製作所 Brieto-M11PRO武光 日本鋼 牛刀包丁 180mm M175。
家庭用包丁でも、よく切れて錆びにくい包丁として人気があります。瑞光 牛刀 研ぎ済 万能包丁 本銘 ハガネ ネーム入り。
ステンレス並みのクロームと多くの炭素、モリブデン、バナジウムなどを含む特殊合金鋼です。【本格職人幻逸品包丁】YOKOHAMA MASAKANE 刃245mm　牛刀。

炭素鋼と違い、非常に錆びにくい材質です。包丁　牛刀　正本　最上　刃渡り26cm サビ有り。
（全く錆びないというわけではないため、お手入れは必要です。包丁 牛刀 240mm ダマスカス ステンレス V金10号 片山打刃物 片山雄太 ローズウッド柄 8寸 日本製 越前打刃物。）
鋼の中では比較的研ぎやすい種類で、お手入れをしていただくと末永くご使用いただけます。０５１９Ｆ　有次　牛刀　包丁　スェーデン鋼K121。

刃にさりげなく刻印された村の鍛冶屋のマークもポイントです。包丁　牛刀　正本　最上　刃渡り29cm サビ有り。


■刃表面の梨地加工
SLD鋼の表面には梨地加工が施されています。元兼 和牛刀 180mm 両刃 青紙1号 割込み 黒打ち仕上げ クルミ柄 極上品 土佐打ち刃物。
細かい食材がくっつきにくいというメリットがあります。『N28C』未使用★正広作 本焼 MV鋼 牛刀 180mm 本焼き モリブデン鋼。また、高級感のある佇まいを醸し出します。ミソノ 牛刀 両刃 270mm ステンレス UX10 共口金付き 黒合板。


■贈答用にもおすすめ
外箱のデザインから製造についても三条市で行っています。『J03J』未使用★藤次郎 閃光 洋包丁 2本（2点）まとめてセット ダマスカス Tojiro FLASH 閃光シリーズ 出刃包丁 FF-DE105 105mm。
マットな質感の外箱に巻かれた帯には名栗の凹凸模様が印刷されています。包丁 牛刀 210mm 7寸 越前打刃物 V金10号 ステンレス ダマスカス 槌目 本鍛造 7寸 紫檀柄 義実作 カトウ打刃物製作所 日本製。贈答用にもぴったりな包丁です。★SUGIMOTO 東京杉本 牛刀 包丁 全長375mm　筋引き包丁　洋包丁　包丁 　築地東京。


■木柄を加工しているのはカネコ総業株式会社
木槌の製造を主軸に様々な木製品を作り続けています。L199■堺 源正守 / 牛刀 270mm / 洋包丁 包丁 / 未使用。
主に包丁や鎌、鉈など刃物の柄、木槌、祭礼用品等を製造しており、材料から組立まで一貫生産しています。東京 杉本　 SUGIMOTO 築地　牛刀　筋引き　全長約３６５ｍｍ　CM 2124　洋包丁　刃物　MADE IN JAPAN　日本製。


■刃を手掛けたのは株式会社タダフサ
創業当時より心を込めた手造りにこだわり、家庭用や本職用の包丁をはじめ、蕎麦切り包丁、漁業用や収穫用刃物などを製造しています。下総国光月作 牛刀 両刃 270mm 白紙1号 全鋼 真鍮ロウ付け共口金 手研ぎ本刃付け ワインレッドパッカー柄。
老舗の技をそのままに、今の暮らしにしっくり馴染む佇まいの包丁で、和洋にとらわれない現代のライフスタイルに合わせてお楽しみいただける製品を造り続けています。牛刀包丁 正広作 日本鋼 刀都 刃長約315㎜ 刃高約47㎜ 峰厚約2.5㎜ 重量約305g 両刃 スライサー シェフナイフ 柄ジャンク 【3339T11】。


■名栗包丁について
ドイツで開催された世界最大級の見本市「アンビエンテ」へ共に出展したご縁で、各分野で高い技術力を誇るカネコ総業、タダフサに協力していただけることになりました。ジャンク　九寸　268㎜　牛刀包丁　全長397㎜　シェフナイフ　昇龍　Misono　ミソノ　特製鍛造　スウェーデン鋼　SWEDISH　STEEL。
刃、ハンドル、外箱共に三条市でこだわって創りあげた包丁を世に送り出したい！という志の元、今回の名栗包丁の製作が実現しました。ZWILLING 包丁 雅 MIYABI 5000MCD67 牛刀 シェフナイフ 200mm。

海外の展示会に出展したところ、名栗包丁について大変多くの方々から反響をいただきました。包丁 間中刃物鍛錬所 貴輔 青紙2号 ステンレス自社鍛接 鎚目黒打 牛刀 210mm ローズウッドターコイズリング。
海外の複数の企業様へ輸出しており、他にはない日本的なデザインが高く評価されている注目の包丁シリーズです。送料無料S86389 霞 包丁 牛刀 シェフナイフ 18cm 剣型 SUMIKAMA KASUMI 未使用。


商品詳細
　刃　：SLD鋼　梨地加工
ハンドル：ウェンジュ 名栗加工
全　長：約375mm
刃渡り：約210mm
重　量：約185g
製　造：新潟県三条市